Ktoś kiedyś powiedział: "Gotowanie nie jest wcale taką sztuką, tylko trzeba pilnować, żeby się nic nie sfajczyło" - i to jest moja główna zasada której się trzymam kiedy sobie coś pichcę:).

	Pizza domowa

Składniki: 3 szklanki mąki, 3 dag drożdży, szczypta soli, 1 łyżeczka cukru, 2 łyżki oleju, 1 szklanka wody lub mleka, koncentrat pomidorowy, papryka + cebula - udusić, pieczarki - udusić, wędlina - obsmażyć bez tłuszczu, żóły ser.
Wykonanie: rozetrzeć drożdże z cukrem i mlekiem i odstawić w ciepłe miejsce. Gdy podwoi objętość połączyć z mąką, solą, olejem, wyrabiać 15-20 minut. Gotowe rozciągnąć palcami na blasze.

	Zapiekanka z ziemniakami

[Według przepisu Marka i Agnieszki]
Składniki: marchewka, pietruszka, cebula, buraczki, ziemniaki, 10 dkg. boczku, parówka.
Wykonanie: warzywa obrać i pokroić w plastry (ok. 0,5 cm). Poukładać warstwami w naczyniu do zapiekania. Na dnie powinny być ziemniaki. Kilka warstw posypać jarzynką i pieprzem. Na wierzchu położyć kawałki masła. Można dodać też inne warzywa (wg smaku), np. pory, paprykę, selera. Piec ok. godziny w temp. 200 stopni. Agnieszce najlepiej smakuje ze śledzikiem. Mniam, mniam. Smacznego!

	Smażone ziemniaki

Składniki: kilka ziemniaków (w zależności od potrzeb i możliwości). Ziemniaki pokroić w cienkie plasterki (1-2 mm), po czym podsmażyć na oleju. Przyprawić solą, Warzywkiem, dodać oregano.

	Sałatka ze śledzika

* Śledzik z cebulką - mój ostatni hit jedzeniowy. Potrzebne są: śledzik po kaszubsku (na przykład 4 sztuki) oraz cebulka (mogą być 3) - cebulkę pokroić w kostkę, śledzika w grubszą kostkę, dodać oleju i pieprzu, poczekać aż się przegryzie.

	Sałatka [wersja z olejem]

* Sałatka wiosenna [straszliwie dobra] - składniki: 1 ogórek zielony, kilka ogórków kiszonych, pomidor, 1 jajko, 1 średnia cebula [jeżeli ktoś lubi]. Jajko ugotować na twardo, wszystkie składniki pokroić w kostkę, dodać majonezu, przyprawić solą, pieprzem, bazylią i ziołami prowansalskimi. Porcja mieści się w średniej wielkości garnku i wystarcza (przynajmniej mi) na kilka posiłków (około 2 dni). W zależności od posiadanych składników można nieco zmienić skład sałatki bez obawy o pogorszenie smaku - można dodać na przykład sałatę, paprykę, ewentualnie może być z olejem/oliwą zamiast majonezu.

	Pączki

Składniki:
2,5 szklanki mąki
2 łyżki cukru
6 dag margaryny
2 jaja, 3 żółtka
szklanka mleka
5 dag drożdży
20 dag powideł lub dżemu
łyżka octu lub spirytusu
szczypta soli
50 dag tłuszczu do smażenia
cukier puder do posypania
Wykonanie: Z drożdży, cukru, części mąki, mleka zrobić rozczyn i odstawić w ciepłe miejsce, by "ruszył". Jaja, żółtka i cukier utrzeć na parze, dodać szczyptę soli. Do pozostałej mąki wlać mleko, rozczyn, roztopiony tłuszcz, utarte jaja i ocet. Wyrobić ciasto (powinno odstawać od ręki), pozostawić w ciepłym miejscu. Gdy podwoi swoją objętość, rozwałkować je na grubość ok. l cm i szklanką wykrawać krążki. Na każdy nałożyć trochę powideł lub dżemu, przykryć drugim krążkiem, starannie zlepić brzegi. Układać pączki na stolnicy posypanej mąką. Pozostawić do podrośnięcia. Tłuszcz tak podgrzać, by wrzucony do niego mały kawałek ciasta natychmiast wypłynął. Wyrośnięte pączki wkładać do gorącego tłuszczu. Naczynie przykryć pokrywą. Gdy pączki się zrumienią, przewrócić je na drugą stronę i dosmażyć bez przykrycia (co jakiś czas wrzucać do rozgrzanego tłuszczu kawałek surowego ziemniaka). Gotowe pączki wyjąć łyżką cedzakową, osaczyć z tłuszczu na bibule i posypać cukrem pudrem lub polukrować.

	Placek "Pijak"

[Według przepisu Anety]
Ciasto:
8 białek
8 łyżek cukru
20 dag maku
20 dag wiórek kokosowych
3 paczki herbatników szkolnych
Białka ubić z cukrem, dodać kokos i zmielony (2-3 razy) mak, lekko wymieszać. Piec jak biszkopt.
Masa:
Budyń śmietankowy lub waniliowy
1 litra mleka
8 żółtek
1 szklanka cukru
1 łyżka mąki pszennej
1 cukier waniliowy
1 kostka masła
Z mleka odlać 1 a resztę zagotować z cukrem i cukrem waniliowym. Odlane mleko dokładnie wymieszać z żółtkami, budyniem i mąką. Wlewać cienkim strumieniem na gotujące się mleko. Wszystko razem zagotować. Utrzeć masło dodając powoli ostudzony krem.
Na upieczony placek położyć krem a na nim poukładać herbatniki namoczone w wódce i polać polewą.
Polewa:
10 dag masła
4 łyżki cukru
3 łyżki wody
2 łyżki kakao.

	Wino owocowe

Składniki, wykonanie - proporcje poszczególnych składników są następujące: 1 kg owoców, 1 kg cukru, 3 litry wody. Jako owoce można wykorzystać na przykład porzeczki, jabłka, winogrona. W przypadku jabłek należy je po obraniu przepuścić przez maszynkę do mięsa. Owoce wsypać do balona (orientacyjnie do 40-litrowego wchodzi 8 kilogramów owoców), a następnie porcjami wlewać wodę, w której wcześniej po podgrzaniu rozpuszczony został cukier. Następnie należy dodać drożdże, mogą być piekarnicze, lecz najlepsze są winiarskie, które należy przygotować w sposób podany na opakowaniu.

	Wino z ryżu

* Wino z ryżu - Składniki: 1 kg ryżu, 2 cytryny, 1 gałka muszkatołowa, 1 łyżeczka tymianku, na czubek noża cynamonu, 4 goździki, 3 kg cukru, 10 dag rodzynek, kulka drożdży wielkości ziarnka grochu.
Cukier rozpuścić w gorących przegotowanych 8l wody. Następnie ostudzić, wsypać do dymiona, wsypać ryż, gałkę zetrzeć na tarce i wsypać resztę. Cytryny sparzyć, pokroić na 4 części, wydłubać pestki i wrzucić do dymiona. Wrzucić też kulkę drożdży.
Po upływie około miesiąca, gdy wino już przestanie fermentować, zlać płyn a resztę śmieci wyrzucić. Umyć dymion i wlać do niego sam płyn. Umieścić go w piwnicy by poleżakował. Po około 3 miesiącach wino powinno być dobre.